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这样的牛肉干才好吃 教你怎么样选择好牛肉干

生活中的肉类来说,牛肉相比于其他的动物来说更贵一些。而且做成牛肉干之后更是要翻上一番。虽然牛肉确实比其他肉的口味要好一些,瘦肉要多一些,但价格高上那么多,也显得非常的不合理,尤其是牛肉干更是如此。

甚至有的时候要达到一百块钱一斤,相比普通的猪肉零售十几块钱一斤,差距实在是太大。而且一头牛要比一头猪大上很多,产出的肉类也更多一些,为什么价格偏偏要高那么多呢?

 

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牛肉可以说含有较多的营养,含有非常多的蛋白质,而且脂肪含量也较低。所以制造你不要太过量吃的话一般都不会发胖,所以也成了很多喜欢肉食又怕发胖的女孩的首要之选。而牛肉做成的牛肉干也是非常的受欢迎,更是成为内蒙地区的特产,可以说每年都有着非常大的销量。但是不知道不说价格上还是比较贵的,不能肆无忌惮的去购买。

因为目前市场上销售的牛肉也不过是四十元1斤,而一袋很小的牛肉干,甚至不足150克的重量,居然也可以卖到这个价格。价格差不多都是原来的4倍的差距了,据说之所以有这样的对比的差异,就是因为牛肉干的制作过程非常的复杂,而且筛选条件也是非常的苛刻。我们国家本来养牛的人相对于养猪的人来说就少上很多,而且想比来说牛类更难大规模的饲养,无论是成本还是消耗都非常的大。

 

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而且制作的时候甚至几斤的牛肉才能做出来一斤的牛肉干,因为牛肉干是不含有水分的,而生牛肉里边含有较多的水分,可以说大大的压缩了牛肉的重量。在无形之中就增大了牛肉干的制作成本。而且并不是牛身上所有的部位都可以拿来做牛肉干,是需要有特殊的部位,例如牛肌肉或者是推荐者才可以用来做牛肉干。所以一头牛身上可以用来做牛肉干的部位还是非常有限的。

而且也不是任何一种牛的肉都可以用来做牛肉干,正是这种筛选性,使得牛肉干越来越贵。只有黄牛肉才能做出来比较可口的牛肉干。这是因为生产条件的苛刻,所以在无形之中就增加了很大的成本。而且也决定了牛肉的产量要远远多于牛肉干,所以价格贵上去也就成了自然。商家们销售牛肉干都是为了赚钱,自然要把成本都算进去,必须卖一个很高的价格才能收回成本和利益。

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